Special request from Eyi...ini resepnya ya.. en pada hal di Holland lekker2 loh rotinya Eyi...

Roti Bluder
resep: 52 Resep Kue Populer Sedap - modified by Widya Hidayat

Bahan:

400 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)

100 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)

1 bungkus ragi instant (Fermipan 11gram)

75 gram susu bubuk full cream

150 gram gula pasir

4 butir kuning telur

2 butir putih telur

25 ml susu evaporated

175 ml air es

100 gram mentega

1sdt garam

Isian & Taburan:

Meises

Keju Parut

Susu evaporated untuk olesan

Cara Membuat:

1. Campur jadi satu bahan kering (tepung, ragi, susu bubuk & gula) di dalam wadah, campur
   sampai rata (bisa dengan mixer kecepatan paling rendah)
2. Masukkan telur, susu dan air sedikit-demi sedikit sambil terus di uleni - bisa pakai mixer
   untuk bikin roti, sampai kalis
3. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis & tidak robek kalo adonan
   dibentangkan seperti kulit martabak
4. Bulatkan & diamkan sampai mengembang selama 30 menit
5. Kempiskan adonan untuk membuat gas nya - timbang masing 50gram - bulatkan –
   istirahatkan 10 menit
6. Gilas adonan kemudian isi dengan bahan isian, tutup rapat dan bulatkan kembali, taruh
   dalam cetakan muffin yang diolesi mentega atau dialasi papercup. Istirahatkan kembali selama 75 menit.
7. Olesi roti dengan susu evaporated dan taburi keju untuk yang isi keju dan meises untuk
   yang isi meises. Oven dengan suhu 190C selama 15 menit.
8. Roti siap dihidangkan .....