April 27, 2009

MOCCA TAART...
Hasil latbar berdua dengan Rita, yang taart besar coba pake resep dari Dian Nakia dan yang cake potong coba pake resep lain... dan hasilnya dua2nya cukup moist, tapi kita masih mencari formula yang pas gitu deh atau paling nggak bisa mirip Mocca Nougat Taartnya dari Martha Cake Shop yang kesohor itu... Yang resepnya Dian hasilnya hampir persis sama dengan keluaran Holland Bakery....hehehehe thanks Di... Tapi decornya belum maksimal, masih seadanya saja, karena rasanya masih belum klop aja...


April 25, 2009

Aneka Pudding.....
Pudding Jeruk/Orange Pudding

Chocolate Pudding Hmmm.... secara penampilannya sih biasa, tapi soal rasa jangan ditanya, karena tanpa vlapun pudding2 ini terasa nikmatnya sampai gigitan terakhir... Dimulai hari Sabtu minggu lalu ada yang order 2 loyang chocolate pudding dan minggu ini pesan lagi 3 loyang pudding dengan aneka rasa: Pudding Jeruk/Orange Pudding with Vanilla Vla, Almond Pudding with Orange Vla dan Chocolate pudding with Mocca Vla...Sayang masing2 vlanya lupa difoto, seperti biasa....keburu dikirim...

Almond Pudding with Orange Vla....lembut banget

BUBUR BIJI SALAK...
Berhubung ada stock gula merah, mulai deh mikir kira2 mau bikin apa ya? Akhirnya liat ke dapur dan ternyata masih punya ubi merah yang tadinya mau untuk bikin kue talam ubi dan jadinya mari kita olah jadi.........
Bubur Biji Salak
resep dari Femina jadul...

Bahan:
  • 200 g ubi merah, kukus, kupas dan haluskan
  • 50 g tapioka (tepung kanji)
  • 1/2 sdt air kapur sirih (kemaren nggak pake enak juga tuh)

Air gula:

  • 300 ml air
  • 100 g gula merah, sisir halus (pake gula merah ini masih kemanisan)
  • 2 lembar daun pandan, potong - potong

Saus Santan:

  • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa parut
  • 1 sdt garam halus
  • 1 lembar daun pandan, potong - potong
  • 2 sdt tapioka, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  1. Aduk rata, ubi halus, tapioka dan air kapur sirih. Uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
  2. Bentuk adonan sebesar kelereng agak lonjong. Lakukan demikian hingga adonan habis.
  3. Air gula: Masak air, gula merah, dan daun pandan di atas api sedang hingga gula larut. Angkat, saring.
  4. Didihkan kembali air gula. Masukkan bulatan - bulatan ubi dan masak hingga ubi matang dan mengapung.
  5. Saus santan: Masak santan, garam dan daun pandan di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tuangkan larutan tapioka, aduk - aduk hingga santan kental, angkat. Sajikan bubur biji salak, siram saus santan.
Selesai deh...dan kemaren pas bikin pake 2 resep...

Gula Jawa/Gula Merah ini memang top punya...asli dan bersih banget nggak usah pake disaring-saring dan mau dimakan begitu aja juga enak loh, anggep aja seperti makan permen...Oiya ini memang asli dikirim dari Jawa Tengah oleh-oleh dari Cecil...

Hmmm....ini potongan terakhir my cheese cake, walaupun baru keluar dari kulkas, perpaduan antara sponge keju dengan cream cheese frosting ini tetap empuuukk....





April 17, 2009

BDCK untuk Adelia ("Cumi")...
Cakenya classic cheese cake yang moist dan ngeju banget dengan filling dan cover with cream cheese frosting yang benar2 yummy...