Dua minggu ini lumayan mengalir pesenan Amris, risol ragout dan bitterballen juga nggak ketinggalan roll cake dengan berbagai filling.
November 24, 2008
Happy 21st Birthday for my Derry , September 18th. 2008
Inter Milan adalah soccer club favorite Derry....
Inter Milan adalah soccer club favorite Derry....
Allowww...fuih, lama juga ya nggak update ni blog, secara tenggelam dengan berbagai kesibukan. Sampe udah ngelewatin puasa, lebaran dan dikit lagi udah mau Natal en Tahun Baru.
Kegiatan yang seabreg abreg mulai dari ngantor, acara keluarga, dan yang paling menyenangkan juga adalah banyak latihan baking (bedah resep) bareng Rita en Dian (halluuu...) en juga ngumpul2nya. Membagi waktu antara kegiatan itu semua dikerjakan dengan senang hati, walaupun badan nih rasanya rontok.....apa lagi kalau lihat hasil karya kita yang bagus2 dan pastinya lezat2.
September 2, 2008
Happy Birthday Chantal, August 6th. 2008.
Cup cake ini dipesan oleh Cecil untuk sample katanya....hiasannya simple aja kok, pake swril butter cream
Cup cake ini dipesan oleh Cecil untuk sample katanya....hiasannya simple aja kok, pake swril butter cream
Yang ini cup cakes untuk sample request dari Cecil.....decornya simple aja kok, swirl with butter cream....
September 1, 2008
Cup Cake Thomas 
BDCK for Crifer....chocolate cake with Edible Thomas....
Chocolate Cake with Ganache for JM's B'day, July 23rd 2008...
BDCK for Crifer....chocolate cake with Edible Thomas....
Chocolate Cake with Ganache for JM's B'day, July 23rd 2008...pake cokelat pagar....
August 28, 2008
Klappertaart and Macaroni Schotel special for Rita's Birthday....
HOLLANDA KLAPPERTAART
Recipe by NCC
Huaaa…..namanya persis nama anakku yang cewek, Hollanda (panggilannya Landa)…
Kali ini aku buat dalam rangka Ultahnya Rita tanggal 10 July yl… resepnya aku modified sesuai dengan seleraku and juga Rita….Rhumnya dibanyakin dan kelapanya juga….Bikin ½ resep pake 4 butir kelapa dan juga campur dengan kenari cincang……wuiiihhh……maknyus pokoknya….. selain itu aku juga bikin macaroni schotel, it's my original recipe...
August 27, 2008
KUKIS MANADO......
PERNIKAHAN ADAT MINAHASA
Flint Willem Pomantow & Jessica Redzki Eykendorp
Saturday, August 9, 2008…..
Weeding Hall SPC Building 3rd B Floor
Jl. Gatot Subroto, Jakarta Selatan
Wedding Cake yang unik……Rumah adat Minahasa
Kukis2 Minahasa, yang di “import” langsung dari Manado…
Atap dari kue cucur, ditopang dengan biapong unti, panada dan apang bakar. Di meja terpisah ada susunan lalampa, dodol khas Manado (yang dibungkus daun kering itu loh, yg ada kenarinya), kacang Kawangkoan (bukan kacang goyang ya) dan di bagian paling bawah dari rumah adat ada juga tersedia Weeding Taart kira² ukuran 30x40 (gak nyicipin)….
Pernikahan Flint dan Jessica ini menggunakan adat Minahasa, sesuai daerah asal papanya Flint dan ibunya Jessica yang juga berasal dari Manado. Secara mamanya Flint berasal dari Jawa n Sunda, dan papanya Jessica asli dari Ambon. Hehehe…..lengkap ya Bhinneka Tunggal Ika.
Seluruh rangkaian acara, mulai masuk minta (hehehe….artinya lamaran) pada bulan January lalu dan pemberkatan nikah pada tgl 8 Agustus sampai dengan resepsi pernikahan tgl 9 Agustus, lengkap pakai adat Minahasa, yang diarrange oleh Joan Raturandang (tantenya Jessica).
Sayang ya gak sempat foto waktu acara masuk minta, pada hal menu pada saat itu adalah penganan khas dari Ambon…tp nyelip juga kok dessert klappertaart…. Dan pas acara pemberkatan, battery cameraku abis….jadi deh nggak sempet moto²……...yg special adalah bajunya, mulai dari baju pengantin, dan semua yg hadir menggunakan baju daerah Minahasa dan Ambon…..Serba putih…..
Lagi² gak sempet foto²in makanannya…..semuanya tersaji seperti pada umumnya pesta pernikahan, yg bikin lain sedikit adalah selain menu dari catering (Oriental Food), tersaji pula makanan khas Manado……special dibuatin oleh salah satu kerabat dari keluarga pria…..ada 7 macam menu, nasi bungkus, nasi jaha, pangi, tuturuga, woku, sayur bunga papaya duh apa lagi ya satu macam……huaaaa……lupa……mungkin juga lebih tuh, abis banyak sih macemnya… dan nggak ketinggalan, setelah selesai acara inti, apa lagi kalau Manado dan Ambon so bakumpul……acara menyanyi (kalo yg satu ini sudah dari awal acara kali….) dan dansa dansi……
Untuk Flint and Jessica, God Bless You Both……..
And lets enjoy the picture (nggak banyak)….yg cewek² pake design khas Minahasa (liat aja bagian bawah rok seperti mermaid) dan yg cowok² juga pake seragam khas daerah Minahasa, lengkap dengan topinya….Unik juga ya lihat ada bule pake pakaian daerah…..
PERNIKAHAN ADAT MINAHASAFlint Willem Pomantow & Jessica Redzki Eykendorp
Saturday, August 9, 2008…..
Weeding Hall SPC Building 3rd B Floor
Jl. Gatot Subroto, Jakarta Selatan
Wedding Cake yang unik……Rumah adat Minahasa
Kukis2 Minahasa, yang di “import” langsung dari Manado…
Atap dari kue cucur, ditopang dengan biapong unti, panada dan apang bakar. Di meja terpisah ada susunan lalampa, dodol khas Manado (yang dibungkus daun kering itu loh, yg ada kenarinya), kacang Kawangkoan (bukan kacang goyang ya) dan di bagian paling bawah dari rumah adat ada juga tersedia Weeding Taart kira² ukuran 30x40 (gak nyicipin)….
Pernikahan Flint dan Jessica ini menggunakan adat Minahasa, sesuai daerah asal papanya Flint dan ibunya Jessica yang juga berasal dari Manado. Secara mamanya Flint berasal dari Jawa n Sunda, dan papanya Jessica asli dari Ambon. Hehehe…..lengkap ya Bhinneka Tunggal Ika.
Seluruh rangkaian acara, mulai masuk minta (hehehe….artinya lamaran) pada bulan January lalu dan pemberkatan nikah pada tgl 8 Agustus sampai dengan resepsi pernikahan tgl 9 Agustus, lengkap pakai adat Minahasa, yang diarrange oleh Joan Raturandang (tantenya Jessica).
Sayang ya gak sempat foto waktu acara masuk minta, pada hal menu pada saat itu adalah penganan khas dari Ambon…tp nyelip juga kok dessert klappertaart…. Dan pas acara pemberkatan, battery cameraku abis….jadi deh nggak sempet moto²……...yg special adalah bajunya, mulai dari baju pengantin, dan semua yg hadir menggunakan baju daerah Minahasa dan Ambon…..Serba putih…..
Lagi² gak sempet foto²in makanannya…..semuanya tersaji seperti pada umumnya pesta pernikahan, yg bikin lain sedikit adalah selain menu dari catering (Oriental Food), tersaji pula makanan khas Manado……special dibuatin oleh salah satu kerabat dari keluarga pria…..ada 7 macam menu, nasi bungkus, nasi jaha, pangi, tuturuga, woku, sayur bunga papaya duh apa lagi ya satu macam……huaaaa……lupa……mungkin juga lebih tuh, abis banyak sih macemnya… dan nggak ketinggalan, setelah selesai acara inti, apa lagi kalau Manado dan Ambon so bakumpul……acara menyanyi (kalo yg satu ini sudah dari awal acara kali….) dan dansa dansi……
Untuk Flint and Jessica, God Bless You Both……..
And lets enjoy the picture (nggak banyak)….yg cewek² pake design khas Minahasa (liat aja bagian bawah rok seperti mermaid) dan yg cowok² juga pake seragam khas daerah Minahasa, lengkap dengan topinya….Unik juga ya lihat ada bule pake pakaian daerah…..
July 31, 2008
Special request from Eyi...ini resepnya ya.. en pada hal di Holland lekker2 loh rotinya Eyi...
Roti Bluder
resep: 52 Resep Kue Populer Sedap - modified by Widya Hidayat
Bahan:
Roti Bluder
resep: 52 Resep Kue Populer Sedap - modified by Widya Hidayat
Bahan:
400 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
100 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
1 bungkus ragi instant (Fermipan 11gram)
75 gram susu bubuk full cream
150 gram gula pasir
4 butir kuning telur
2 butir putih telur
25 ml susu evaporated
175 ml air es
100 gram mentega
1sdt garam
Isian & Taburan:
Meises
Keju Parut
Susu evaporated untuk olesan
Cara Membuat:
- Campur jadi satu bahan kering (tepung, ragi, susu bubuk & gula) di dalam wadah, campur
sampai rata (bisa dengan mixer kecepatan paling rendah) - Masukkan telur, susu dan air sedikit-demi sedikit sambil terus di uleni - bisa pakai mixer
untuk bikin roti, sampai kalis - Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis & tidak robek kalo adonan
dibentangkan seperti kulit martabak - Bulatkan & diamkan sampai mengembang selama 30 menit
- Kempiskan adonan untuk membuat gas nya - timbang masing 50gram - bulatkan –
istirahatkan 10 menit - Gilas adonan kemudian isi dengan bahan isian, tutup rapat dan bulatkan kembali, taruh
dalam cetakan muffin yang diolesi mentega atau dialasi papercup. Istirahatkan kembali selama 75 menit. - Olesi roti dengan susu evaporated dan taburi keju untuk yang isi keju dan meises untuk
yang isi meises. Oven dengan suhu 190C selama 15 menit. - Roti siap dihidangkan .....
July 16, 2008
Mau sharing resep......
Bolu Gulung ala Meranti - by Hadi Tuwendi
Bahan I:
6 butir kuning telur
5 butir telur utuh
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier
20 gr susu bubuk
100 gr tepung terigu
1 gr BP
1 sdm air
Cairkan:
100 gr mentega (saya pake RPM or Bakers Mix)
25 gr butter
1 sdm rhum bakar or esence vanilla
Cara Membuat:
Kocok semua bahan I sampai mengembang (aku pake Bosch cukup sampai kental saja)
Kemudian masukkan mentega cair.
Bila menggunakan hand mixer, kocok telur, gula, emulsifier sampai mengembang, baru masukkan air.
Lalu tambahkan terigu, BP dan susu bubuk yang sudah diayak, lalu masukkan mentega cair.
Panggang diloyang ukuran 30x30 dengan suhu 190 derajat selama 15 menit dan api atas sekitar 4 menit. Angkat dan balik diatas serbet atau kertas roti.
Oles bolu gulung dengan butter cream tipis, taburi keju parut atau pake selai sesuai selera.
Kemudian gulung dan padatkan.
Bolu Gulung ala Meranti - by Hadi Tuwendi
Bahan I:
6 butir kuning telur
5 butir telur utuh
125 gr gula pasir
10 gr emulsifier
20 gr susu bubuk
100 gr tepung terigu
1 gr BP
1 sdm air
Cairkan:
100 gr mentega (saya pake RPM or Bakers Mix)
25 gr butter
1 sdm rhum bakar or esence vanilla
Cara Membuat:
Kocok semua bahan I sampai mengembang (aku pake Bosch cukup sampai kental saja)
Kemudian masukkan mentega cair.
Bila menggunakan hand mixer, kocok telur, gula, emulsifier sampai mengembang, baru masukkan air.
Lalu tambahkan terigu, BP dan susu bubuk yang sudah diayak, lalu masukkan mentega cair.
Panggang diloyang ukuran 30x30 dengan suhu 190 derajat selama 15 menit dan api atas sekitar 4 menit. Angkat dan balik diatas serbet atau kertas roti.
Oles bolu gulung dengan butter cream tipis, taburi keju parut atau pake selai sesuai selera.
Kemudian gulung dan padatkan.
Roll Cake/Bolu Gulung ala Meranti
Recipe by Hadi Tuwendi
Roll cake Pak Hadi Tuwendi ini menjadi salah satu andalanku… Teksturnya bener² lembut dan maknyus….kali ini dipesan oleh Siska adikku, yang emang udah lama minta dibuatin. Requestnya isinya pake keju yg banyak ya…..
Siap dioles dan digulung
Keluar dari oven
Lagi dikocok 
Recipe by Hadi Tuwendi
Roll cake Pak Hadi Tuwendi ini menjadi salah satu andalanku… Teksturnya bener² lembut dan maknyus….kali ini dipesan oleh Siska adikku, yang emang udah lama minta dibuatin. Requestnya isinya pake keju yg banyak ya…..
Siap dioles dan digulung
Keluar dari oven
Lagi dikocok 
Demo Ny. Liem, Bandung 2 July 2008....
Asyiiiik ikut demonya Ny. Liem.....bayar cuma Rp. 50.000,- selain ilmu yang didapat, juga dapet goody bag yang buanyak....just info aja, untuk buat lapis legit flamboyan ngabisin 65 butir telur!!!! Huaaaa.....jangankan bikin, mau makannya aja gak tega......
Marble Legit Roll
Mango Tiramisu
Lapis Legit Flamboyan
Spotted Steamed Cake (pssst....ini dikukus lho...pake oreo)
Funtime Steamed Cake (juga dikukus...)
Assorted Pudding
Asyiiiik ikut demonya Ny. Liem.....bayar cuma Rp. 50.000,- selain ilmu yang didapat, juga dapet goody bag yang buanyak....just info aja, untuk buat lapis legit flamboyan ngabisin 65 butir telur!!!! Huaaaa.....jangankan bikin, mau makannya aja gak tega......
Marble Legit Roll
Mango Tiramisu
Lapis Legit Flamboyan
Spotted Steamed Cake (pssst....ini dikukus lho...pake oreo)
Funtime Steamed Cake (juga dikukus...)
Assorted Pudding
July 13, 2008
Aneka Cake serba Cheese (Kloter Pertama)
La Femme Pattiserie
Titan Fatmawati, 22 June 2008
Latihan ini dipandu oleh Rita (dari Blognya Rita) dan Dian (dari Nakia Cakes)…
Resep² olahan / modified by Rita and Dian ini didapat dari beliau² yang rajin menimba ilmu dan juga rajin membedah resep dan hasilnyaaa……….hmmmm…....tidak perlu diragukan lagi…...... So, keep spirit to both of you and Full Success!!
Disamping itu thank you so much juga to our Dhani (Mars Strawberry) yang sudah banyak memberikan support dan ber lelah² sampai terlaksananya latihan ini….dan tidak lupa juga terima kasih untuk Dessy yang sudah meluangkan waktunya sampai terciptanya blog Lafempat.
~ I love you all ~
Resep² olahan / modified by Rita and Dian ini didapat dari beliau² yang rajin menimba ilmu dan juga rajin membedah resep dan hasilnyaaa……….hmmmm…....tidak perlu diragukan lagi…...... So, keep spirit to both of you and Full Success!!
Disamping itu thank you so much juga to our Dhani (Mars Strawberry) yang sudah banyak memberikan support dan ber lelah² sampai terlaksananya latihan ini….dan tidak lupa juga terima kasih untuk Dessy yang sudah meluangkan waktunya sampai terciptanya blog Lafempat.
~ I love you all ~
BOLU KUKUS SANTAN
recipe by Yenny "Agogo"
Bukan baru sekali sih bikin bolkus ini, di postingan yl juga ada dan pake resepnya Mbak Yenny “Agogo” juga….Hasilnya? Hmmm…..lembut….Aku bikinnya ½ resep….
Bahan:
500 gr gula pasir
500 tepung terigu
6 butir telur
200 cc santan instant (aku pake kara)
200 cc sprite
1 sdm emulsifier (aku pake quick)
Vanili secukupnya
Pasta coklat/mocca/strawberry
Cara membuat:
Panaskan kukusan sampai mendidih. Jangan lupa alasi tutup kukusan dengan kain supaya air tidak menetes ke adonan.
Mixer semua adonan kecuali pasta dengan kecepatan tinggi sampe mengembang (aku pake Bosch, cukup 7-10 menit aja), kalau pake hand mixer bisa sampai 20 menit.
Setelah mengembang , ambil beberapa sendok makan dan beri pasta sesuai selera.
Tuang adonan putih kedalam cetakan yang sudah dialasi dengan “cup case” kemudian tambahkan dengan adonan yang sudah diberi pasta dan lakukan beberapa kali sampai hampir penuh.
Kukus kurang lebih 10-15 menit.
~ selamat mencoba ~
ROTI BLUDER
resep dari Sedap 52 kue popular..
Dapet telephone dari Derry (anakku yg co), “Ma, aku pulangnya hari Minggu ya (secara dia kost deket kampusnya di Binus) dan nanti dateng sama temenku 2 orang, mau nginep)….. Wah, kebetulan lg gak bikin apa² nih, duh….kasian banget ya ntar pulang gak ada cemilan…. Jadi deh cepet² bikin roti bluder satu rasa aja, keju dan sambil nunggu si adonan ngembang, foto dulu ah……. loyang pertama masuk oven dan pas banget keluar dari oven, bunyi motor……nah, itu dia anakku dateng…….dan tau apa yang terjadi?? Sang bluderpun langsung disamber…..hmmm.......yummy…..enyaaakkkk…..lembuuuttt…..
Dapet telephone dari Komentar temen²nya, wah…enak nih tante…mau lagi ya….hahaha…doyan apa laper? Alhasil bluder matangpun tidak sempat difoto, karena sudah pindah ke perut…..Cepat ludes, namanya juga anak cowok ya…….
June 2, 2008
Subscribe to:
Posts (Atom)